Nuestras puertas se abren y nuestros escaparates se llenan en 1946 de la mano de Rosa y Emilio José (Pepito). Rosa, hija del afamado pastelero lavianés, Gersán, creador en 1912 de uno de nuestros pasteles mas icónico , el Bartolo, y su marido Pepito , abandonan su querida Laviana y comienzan su andadura en solitario en Oviedo bajo el nombre de “Confitería Asturias”.

La tradición ya está ahí y la modernidad comienza cuando su hija Manuela (conocida como Noli) y su marido Ataulfo toman las riendas del negocio. Con la mente siempre enfocada en el sabor de la tradición y la calidad en la materia prima, viajan alrededor de todo el mundo visitando ferias y exposiciones, Munich, Colonia, Dusseldorf, París, Berlín, Rimini, Viena, Las Vegas ,son una muestra de ellos, para incorporar tanto maquinaria, técnica y moldes mas vanguardistas.

Precisamente de las manos de Ataulfo surgen nuestras famosas “Letizias”, la historia del nacimiento de ellas es curioso. Mientras Ataulfo y su amigo Luis Riera estaban viendo el compromiso de los Reyes, Felipe y Letizia, Luis le comenta a Ataulfo, tienes que hacer un pastel con el nombre de Letizia. Sin pensárselo 2 veces , al día siguiente Ataulfo ya estaba elaborando el pastel, pastel que el día de la boda lo coronamos de blanco y vendimos mas de 6000 unidades.

Ahora su hijo Cesar es quien regenta la pastelería, ha complementado su formación en Francia, Lérida, Barcelona, Japón.

Y ojo que su hijo Borja ya está en el negocio. Al igual que somos una Confitería de muchas generaciones, pretendemos seguir endulzando a varias generaciones de familias.